トレパンケとは

生パスタとは

イタリア料理教室「トレパンケ」がプロデュースする生パスタショップ「トレパンケ・プリモ」。小麦本来の味と薫り、ほのかな甘みは生パスタならでは。圧力をかけて打ち出される生パスタには、今までにないアルデンテ感とモチモチ感が共存しています。1~3分でゆで上がる気軽さは、ランチに、付け合わせに、ハマること間違いなしの絶品のおいしさです。店頭での販売の他に、おすすめ生パスタセットをネット販売いたします。下記バナーをクリックして、ぜひ、お買い求めください。贈り物にも最適です。

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◎主な取り扱い商品

タリアテッレ5mm 商品名:タリアテッレ 5mm
Tagliatelle 5mm
1袋260g(2~3人分)
茹で時間:約3分
原材料:軟質小麦粉、卵、打ち粉にセモリナ粉
サイズ:幅5mm

軟質小麦と卵で作るパスタ。伝統的な製法に基づいて生の全卵を使用。7mm幅と比べて厚みがあり、繊細な卵の味わいとワイルドな弾力が特徴です。バター、生クリーム、チーズなどのソースの他に肉や魚介の濃厚なソースにも向いています。


タリアテッレ7mm 商品名:タリアテッレ 7mm
Tagliatelle 7mm
1袋260g(2~3人分)
茹で時間:約2分
原材料:軟質小麦粉、卵、打ち粉にセモリナ粉
サイズ:幅7mm

軟質小麦と卵で作るパスタ。伝統的な製法に基づいて生の全卵を使用。味も食感も繊細なタリアテッレ7mmは、バター、生クリーム、チーズなどのソースの他、特に野菜を使った優しい味わいのソースに向いています。


カザレッチェ 商品名:カザレッチェ
casarecce
1袋300g(2~3人分)
茹で時間:約1分
原材料:硬質小麦粉(セモリナ粉)
サイズ:幅8mm×長さ約45mm

100%厳選硬質小麦(セモリナ粉)と水だけで作るパスタ。断面がS字の形状なので、しっかりとソースをためることができます。トマトベースやオイルベース、あっさりした味わいのソースに向いています。サラダなどの冷たいパスタや付け合わせなど、気軽に使えるパスタです。

カザレッチェ・テネーロ 商品名:カザレッチェ・テーネロ
casarecce
1袋300g(2~3人分)
茹で時間:約1分
原材料:軟質小麦粉
サイズ:幅8mm×長さ約45mm

人気のジェノベーゼ・ソースを最大級においしくするために生まれた専用のパスタです。形状はカザレッチェと同じですが、ジェノベーゼ・ソースと合わせるトローフィエというパスタと同じ製法で作りました。その特別なモチモチ感とソースとの相性の良さは、どこのリストランテにも負けない上質な一皿を作ります。

リガトーニ 商品名:リガトーニ
rigatoni
1袋300g(2~3人分)
茹で時間:約1~2分
原材料:硬質小麦粉(セモリナ粉)
サイズ:直径9mm×長さ約45mm

100%厳選硬質小麦(セモリナ粉)と水だけで作るパスタ。トマトベースやオイルベース、しっかりした味わいのソースに向いています。生地が厚く弾力があるので、オーブン料理も最適。ブロンズダイス(青銅製の型を通してパスタをしぼる製法)特有のザラザラとした表面筋(リガーテ)が、ソースの絡みを一段とよくします。

スパゲッティ 1.75mm  商品名:スパゲッティ 1.75mm
spaghetti
1袋300g(2~3人分)
茹で時間:約1分
原材料:硬質小麦粉(セモリナ粉)
サイズ:直径1.75mm×長さ約30cm

トマトベース、オイルベースなど、あらゆるソースにお使いいただける万能パスタ。テフロンダイスで打ち出された生スパゲッティには、麺全体にアルデンテとモチモチ感が共存しています。



レジネッテ   商品名:レジネッテ
reginette
1袋260g(2~3人分)
茹で時間:約1分
原材料:硬質小麦粉(セモリナ粉)
サイズ:幅12mm×長さ20cm

ヒラヒラとしたフリルの形状は、その名の通り女王様のように華やかで重厚な風格。幅も厚みもあり、フリルにたっぷりとソースを湛えることができます。オイルベース、トマトベースのさっぱりしたソースから深みのあるソースまで対応するパスタ。鴨やイノシシの深みのあるソースもしっかりとからんで支えます。

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